北京作为中国政治、文化、经济、金融中心城市，有着大批的外商和白领长期在此工作、生活。高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素使得北京成为咖啡的主要消费市场。
千讯咨询发布的中国咖啡市场前景调查分析报告显示，咖啡终端销售市场依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。2011年北京市场调查显示，咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡，国内连锁品牌咖啡，麦当劳、必胜客等品牌构成。
据不完全统计，目前北京约有各类咖啡馆近2000家，咖啡市场在北京日益活跃，一是由于北京的境外人士越来越多，老外喝咖啡如同我们喝茶水一样随意；二是因为上世纪90年代末外资、台资咖啡企业以连锁店形式进入北京，改变了人们以往对咖啡馆的固有印象。虽然受到欢迎，但咖啡在北京还远未深入人心。咖啡厅最主要客户还是境外人士和有留洋背景的商务人士。可以说，北京的咖啡市场仍处于起步阶段。而且，北京绝大多数咖啡馆还处于餐、饮并举的阶段，有些甚至以餐带饮。好在北京的咖啡馆客户一般偏爱口味较淡的咖啡和花式咖啡（咖啡里加入肉桂、蜂蜜、巧克力、牛奶等）以及卡布其诺、拿铁等奶香味比较重的咖啡，因此北京地区对咖啡的销售前景较为乐观。
总体来说，珠江三角洲和长江三角洲仍然将会是烘焙咖啡的需求重点区域，广东、上海、北京、浙江等地是烘焙咖啡的需求重点区域。
随着中西部地区经济的发展，市场将逐渐由发达省份、东部沿海向中西部发展，中西部地区将会有更多的烘焙咖啡的产品需求。
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