牛肉的渠道形式主要是厂家直销、区域代理以及网络销售渠道。渠道的宽深度决定企业未来的发展规模。直接营销渠道，是没有中间层次，由企业直接向消费者销售，间接营销渠道，是企业至少通过一个中间层向消费者销售。要进一步加强市场的竞争能力，扩大市场，提高销售额，仅靠人员的直接营销是不够的，通过开展网络营销、开拓国外市场等方式来丰富、完善现有的直接分销渠道。
千讯咨询发布的中国牛肉市场前景调查分析报告显示，牛肉产品主要用于下游餐饮或家庭食用，直销在牛肉企业中起着非常重要的作用，这种渠道能够使生产企业和用户之间直接沟通，针对用户对产品的质量、数量、服务等方面的需求，生产企业和用户的直接沟通可以减少一些不必要的麻烦，直销渠道也是目前牛肉行业主要的渠道之一。生产商直接面向终端客户销售产品，有利于企业由产品供应商向产品和技术综合服务商的转变，逐步形成自身的销售网络，提高其他竞争者进入的门槛。目前，牛肉直销渠道主要拓展大客户渠道，如大型餐饮机构、酒店、机关单位以及零售渠道，如全国连锁超市等等。
该种渠道形式能够给予经销商一定的资金支持，加强了与经销商的关系，从而能够提高经销商的积极性和忠诚度，有利于产品品牌建设、在国内市场适应能力和竞争力较强、对目标市场的反应速度较快、对中间贸易商的依赖性相对较低。代理渠道有利于企业通过代理经销商已有的销售网络有利于实现产品在全国市场甚至全球市场的推广。但由于经销商代理的牛肉较多，很难保证企业自身产品的销售。因此，如何培养经销商的忠诚度，调动经销商的积极性，是这类渠道形式的关键所在。目前，各大代理经销商主要将产品销往各大超市、集贸市场、蔬菜市场、批发市场等。
目前生鲜电商不断发展，牛肉产品越来越多的在线上电商平台销售。网络营销的优势在于能够给企业提供直接面向消费者的平台，这不仅降低了企业的销售成本，使产品的价格可以实现价格的最小化，使企业获得最大利益，而且还能突出产品销售过程的价格优势，缩短了产品与消费者之间流通的时间值。
网络营销有传播广、信息量大等特点，而且企业在网络营销投入的成本比传统营销模式要低很多。现在是网络时代，互联网成了各种信息传播的载体，近几年网络营销方式发展渐渐成熟，消费者对网络营销也从刚开始的怀疑与不接受逐渐变成了信赖与喜爱。网络推广不仅仅是对企业形象的塑造同时更是在建立企业品牌，借助互联网覆盖面广的特点，打造知名品牌。
随着电子商务的成熟，牛肉的渠道变革已经呈现出多样化特征，即从单一的厂家直销、经销商时代到网络营销。该渠道在渠道中的比例将不断提高。
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