红薯粉加工品的价格弹性较小，这主要是因为红薯粉加工产品价格受生产成本、生产技术等因素影响较大，但这些因素对产品价格的影响相对稳定，并不会造成产品价格的大起大落，因此总体来看，红薯粉加工产品价格弹性较小。
千讯咨询发布的中国红薯粉市场前景调查分析报告显示，自2015年10月上一季红薯淀粉上市以来，红薯淀粉价格呈现直线上涨趋势，且涨势强劲，到2016年6月左右市场上精制红薯淀粉已基本无货，价格也随之达到高点。具体出厂价格从6300元左右每吨直线飙升至8000元每吨左右，九月甚至出现缺货，市场上频现9000元左右的询货价格。
随着红薯淀粉价格的不断上涨，2016年下半年红薯粉条价格不断上升。
成本是价格形成中的基本因素。经营者在制定价格时，必须要以成本为基础，只有价格等于或大于其成本，经营者才能补偿耗费的资金，才能生存与发展。
一般来说，价格应尽量反映成本因素，成本高，产品价格也相应高，否则企业的利润会大受影响。但在激烈的市场竞争中，在买方市场氛围下，则不应使产品成本过分地影响定价。随着市场经济的日益成熟，企业间的市场竞争势必愈演愈烈。在同等质量条件下，企业竞争的焦点是价格，支撑价格的基础是成本。那么，企业要在市场竞争中取得胜利，就要在保证质量的前提下不断降低成本，增加企业在市场竞争中的实力。
当前红薯粉加工品市场的价格与产品本身的品质、品牌有关，不同品质的红薯粉加工品之间价格有一定的差距。一般来说，目前红薯价格普遍在200-300元/吨。
纯红薯粉条由于区域的不同，可能最终的价格也不同，对于盛产红薯的地区，价格相对来说低一些，对于红薯比较缺乏的地方，价格肯定比较高，据统计，我国的纯红薯粉条的价格大概在一斤7元到30元不等。
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