今年以来，鸡蛋价格的波动，曾经让消费者和生产企业为之关注。据了解，在今年6月份，鸡蛋的价格曾经出现大幅上涨，“6月22日达到月内最高价，较月初相比涨幅为73.71%。”卓创资讯的一份研报显示。鸡蛋价格的短期上涨，对于养殖类的上市公司而言，利好效果却没有这么立竿见影。Wind数据统计显示，目前发布中报业绩预报的10家上市公司中，有6家预计上半年净利润同比有不同程度的下滑。
6月份鸡蛋价格开始强势上涨，涨势迅猛，6月22日达到月内最高价，全国均价达到3.37元/斤，较月初相比涨幅在73.71%。然而此次价格上涨并没有持续，高位维持时间较短，也仅是昙花一现，从6月23日开始随即进入下行通道，截至6月28日，全国鸡蛋价格跌至2.80元/斤。
“今年3月份至5月份淘汰鸡数量较大，多数地区老鸡淘汰量达到20%-30%，在产蛋鸡存栏量明显减少，同时期间养殖户由于亏损严重，对后市信心不足，上苗量寥寥无几，因此从上游供应来看，鸡蛋货源相对紧俏。但同时终端消费或在一定程度上抑制鸡蛋价格的上涨，7月份各大院校放假，同时天气炎热，本来亦处于消费淡季，因此终端消化情况难有明显好转。短线来看主产区整体走货仍显缓慢，”卓创咨询预计，部分地区或仍有微幅回落空间，止跌企稳仍需时日。
根据千讯咨询发布的《鸡蛋市场前景调查分析报告》显示，鸡蛋价格月环比大幅上涨，年同比大幅上涨，而且，“上涨的速度超过人们常说的‘跳涨’。如果从市场层面来看，近期鸡蛋价格会出现一些上涨，主要原因有三个：前期鸡蛋价格过低，给价格上涨预留了很大空间;5月份压缩产能的力度很大，给鸡蛋价格上涨创造了条件;在气温升高以后，蛋鸡的产蛋量下降，价格很快就会进入季节性上涨区间。”研报称，但是，如果仅仅从市场层面来分析，价格上涨也仅仅是恢复性上涨与季节性上涨的融合，是一个缓慢上涨的过程，而非跳涨。
对于这种“跳涨”的原因，新发地在最新的研报中解释，“幕后推手是期货、是鸡蛋大盘。”研报进一步解释，“只有鸡蛋大盘能够趁机上蹿下跳。价格大幅起落的过程容不得市场反应。从产地向市场运送鸡蛋，(产品)还没有到市场，价格已经涨上去了;从产地向市场运送鸡蛋，(产品)还没有到市场，价格已经跌回去了。价格涨落的速度之快，没有留出市场反应的时间。”
在最新的期货研报中，对于当下的鸡蛋价格，有研报提及，目前产区货源供应正常，但经销商收货不积极，市场走货缓慢，全国鸡蛋价格继续下滑。而新发地的研报则认为，在这种情况下，后期鸡蛋价格的走势“要看操盘手是如何运作的，与市场销售无关。对于养鸡场来说，一方面需要观察操盘手，一方面还是需要研究供求关系。不过，近期又有一批新鸡进入开产期，从供求关系来看，鸡蛋价格不具备跳涨可能。”