都说“吃在广州”。对于“吃”这件事，广州的“吃货们”一直有执着的追求，夜宵自然不会落下。麻辣烫、墨西哥鸡肉卷、香辣鸡腿堡是夜宵中的“爆款”，而麻辣烫配上娃娃菜、金针菇、豆腐串更是不少人的首选。近年来大红的小龙虾也逐渐受到“老广”欢迎。夏天一到，不少的人的夜宵菜单都会新增一项小龙虾。粤菜的口味虽然以清淡为主，但广州人对小龙虾却是越辣越喜欢，香辣是他们的首选，其次是麻辣和椒盐。
在全国最爱吃的小龙虾的城市中，广州在交易额上排名第8。5月1日-31日，广州小龙虾订单量共67403单，按每单500克计算，一共吃掉了33.7吨小龙虾。调查期间，小龙虾的订单最高峰出现在2017年5月20日，由于节日的带旺，当天小龙虾有2694单。调查统计出，19点和23点是小龙虾订单的高峰期。
从区域分布来看，渔沙坦的学生和岗顶附近的居民是小龙虾订单的主要用户。男性无论在订单量还是交易额上都领先女性。也有用户在吃小龙虾上十分舍得，一共足足花了12931元。
小龙虾具有后来居上的潜力，在日益提高的生活水平下，越来越多的的人把龙虾做成不同的口味端上饭桌。千讯咨询发布的《中国小龙虾市场发展研究及投资前景报告》称，小龙虾有望成为人们夏季必备的美食之一，越来越多的人在追求龙虾美味的同时，也在追求龙虾的质量，所以对龙虾养殖户来说，越来越重视。
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中国小龙虾行业发展趋势分析预测报告
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