目前我国的柠檬酸行业达到国家环保要求的法定生产厂家是23家，随着我国柠檬酸行业的落后产能的进一步淘汰以及行业调整整合的深入，我国有法定资格生产柠檬酸产品的企业将会逐渐减少，产业集中度将会更高，竞争将会只在少数几个垄断性的企业之间进行。
由于目前我国柠檬酸行业属于国家环境保护政策控制与限制的行业，按照国家规定凡是环保不达标的企业均应退出柠檬酸产品的生产，但由于目前我国对环保法律与规章制度的执行需要有一个过程，以及行业监管部门的力量有限等各方面的限制，目前还不可能对全部所有生产厂家进行监管，还有厂家在未达到国家环保要求的情况下继续在生产柠檬酸产品，例如潍坊英轩实业有限公司是国内最大的柠檬酸生产企业。但由于该公司在2008年底的行业环保检查中不达标，国家在2009年禁止其柠檬酸产品出口，该公司就主要依靠低价格在国内市场开拓销售渠道，国内市场占有率很高。所以目前我国的柠檬酸行业主要分为两个竞争群组：一是达到国家环保要求的企业，国家允许其生产并出口柠檬酸产品，这些企业拥有国内与国外两个市场；另一类是环保不达标的企业，也在生产柠檬酸产品但只能在国内市场上销售其产品。
千讯咨询发布的中国柠檬酸市场前景调查分析报告显示，未来中国柠檬酸行业价格优势将逐渐弱化，竞争力转向品牌竞争。以前，我国的柠檬酸制造工艺成本、原料成本和人工成本都较低，因此在国际市场具有较强的价格竞争优势。而目前，我国粮价将逐步与国际接轨，玉米价格上涨将是必然趋势；煤炭、硫酸等主要原料价格将长期处在高位；人工、环保等费用也有较大幅度增长，柠檬酸制造成本将继续走高。随着原材料成本上升，人民币升值等因素的影响，特别是贸易救济措施的实施导致我国出口柠檬酸产品被征收高额关税，直接削弱我国柠檬酸在出口市场的价格优势。企业为保住出口市场，继续生存，就需要寻找新的竞争力，从价格竞争转向品牌竞争。通过自主创新和提升管理手段降低成本，加快科技成果推广应用和产业化步伐，开发柠檬酸的深加工产品，提高产品的科技含量，向精细化、多元化、系列化方向发展，培育自主品牌。
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