鲜柠檬汁1盎司，糖1盎司，柠檬浓缩汁1盎司，柠檬片3片，加入预先煮好的红茶，摇匀后加入冰块，一杯在夏日里极其解渴的鲜沏冰柠檬红茶就做好了。在济南高新区茶语之味茶饮铺前，临近中午时分，已经排起了近10人的长队，收银领班负责人Amy从九点半营业开始，就一刻不停地在为顾客点单，平均3分钟就有一杯茶饮卖出。这样的速度，在国内休闲茶饮市场中仅仅是平均值。
千讯咨询发布的《中国茶饮市场发展研究及投资前景报告》中称，从2007年起，我国茶饮料市场进入快速发展期，几乎每年以30%的速度增长，已成为茶产业的重要支柱。2016、2017两年时间，喜茶、奈雪茶、因味茶等茶饮品牌相继获得上亿融资，这些在年轻人心目中的“网红”品牌也变成了资本眼中的“小风口”。
伴随着消费升级，无论是沿街店铺还是大型商场，越来越多的新式茶饮品牌在‘开疆拓土’。这些年轻品牌面向年轻群体，从产品到空间都提供了更加时尚、健康的体验，催生出了目前新中式茶饮业的蓝海市场。纷繁的茶饮品牌催生了新的行业，有规模的品牌都在期待引爆更大的市场。目前新中式茶饮的潜在市场规模在400亿至500亿元。
茶作为中国文化源远流长的事物，有极强的生命力。基于茶文化上的茶饮行业是个大市场，扩展性强。现在的年轻人生活节奏很快，没有时间坐下来学学功夫茶、慢慢品茶，新中式茶饮便是一种改革和进化的方式。年轻消费者购买的不仅仅是产品本身的饮料功能，同时还有张弛有度、劳逸结合的社交价值和休闲价值。
相关研究报告：
茶饮项目可行性研究报告
中国茶饮行业发展趋势分析预测报告
中国茶饮行业发展研究报告