在成本控制方面,建议咖啡糖浆的生产企业主要从渠道成本和经营成本这两方面进行控制。从渠道成本看,企业可通过稳定经销商和代理商,与渠道成员加深合作来降低渠道成本;从经营成本看,企业可通过优化渠道结构,最大限度地削减企业管理费用和销售费用等措施降低经营成本。
千讯咨询发布的中国咖啡糖浆市场前景调查分析报告显示,技术创新是咖啡糖浆行业的核心所在,只有在技术上领先对手,才能在市场竞争中处于有利地位。技术创新是指创新技术在企业中的应用过程,新技术在企业生产中的应用一般通过创新产品和创新的生产工艺两种方式体现出来。从操作层面而言,一般具备以下几个阶段:
第一个阶段,创新思想的形成。创新思想的形成环境主要包括市场环境、企业环境和社会环境等三个方面。
第二个阶段,创新技术的获取。创新技术的获取主要有以下三种方式:一是企业依靠自己的力量进行技术创新活动;二是企业与其它部门合作培养,主要是指与科研部门、高等院校等的合作;三是从外部引进。
第三和第四个阶段,是企业生产要素的投入和组织、管理阶段,主要包括企业的人力、物力、资金、技术、信息等基本要素的投入及其组织管理。资金的投入与管理,一般来说要把握好以下三个比例关系:一是研究与发展费用占企业销售额或利润的比例;二是在研究与发展费用中,基础研究、应用研究和试验发展各部分的资金比例;三是引进技术的费用与吸收费用的比例。
最后一个阶段是企业技术创新的效果展示阶段。企业技术创新效果可以在经济指标和产品物理化学性能上得到反映,改进产品的物理化学性能也常常是企业进行技术创新的出发点。在现实中,往往也只有在改进产品物理化学性能方面取得成果,才能获得相应的经济效益。
以企业的综合实力作为发展的主要衡量尺度,多元化的研发创新体系,多渠道、多方位的市场监控与信息收集,强大的开发阵容和研发设施,与国内著名科研院校的密切合作,充分挖掘咖啡糖浆的可能应用领域,可以使企业生产的产品不断展现新的特性,从而具有广阔的发展空间。
中国有望在未来几年内成为咖啡的万亿级市场。虽然目前中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占大部分,但是随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及,越来越多的速溶咖啡者开始认识现调咖啡,开始使用现调咖啡,这是一个巨大的商机。国内消费者生活水平的不断提高将直接驱动现调咖啡的消费,而且中国80、90年轻阶层的崛起以及他们对咖啡的较高认知程度和对生活品味的较高要求,将推动咖啡糖浆行业市场规模不断增长。
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