近年来中国城乡居民收入不断提高，城镇化率不断攀升，农村经济迅猛发展，为咖啡糖浆行业提供了良好的消费环境。目前中国咖啡全行业仅有不到1000亿元的市场，其中速溶咖啡占据了80%的份额，而咖啡糖浆的主要下游连锁咖啡行业市场规模仅仅在130亿元左右。若以全国14亿人口，每人每年仅消费一杯加入咖啡糖浆的咖啡，价格以30元计算，则咖啡的市场规模将达到420亿元，而其中糖浆的成本以1.5元计算，咖啡糖浆市场规模将达到21亿元。因此未来中国咖啡糖浆行业面临极大的市场潜力。
社科院数据显示，城乡区域综合来看，中上层和上层消费者占据总人口的12.7%，而但从城镇居民消费来看，该比例达到21.7%，而农村地区该比例仅为6.6%。目前咖啡糖浆的消费者主要集中在中上层和上层人群，其人数仅占全社会总人口的12.7%。未来随着中国各项改革措施的深入推进、经济发展的平稳增长和社会收入差距的缩小，中国社会消费结构将有较大变化，对咖啡糖浆具有较强购买力的人群将不断扩大，使行业市场规模继续高速增长。
千讯咨询发布的中国咖啡糖浆市场前景调查分析报告显示，目前中国咖啡糖浆行业的区域市场分布和中国咖啡店区域分布较为类似，主要分布在上海、北京、浙江、天津、广东、江苏、福建等地。总体来说，咖啡糖浆的区域市场主要在沿海地区，因为沿海地区与国际接轨较早，其行业的发展也较内地要快得多，从咖啡厅的规模、档次、数量、消费量都远远超过内地。上海、北京、浙江、天津、广东、江苏、福建等地生活水平较高，是咖啡糖浆的主要消费市场。
北京作为中国政治、文化、经济、金融中心城市，有着大批的外商和白领长期在此工作、生活。高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素使得北京成为咖啡糖浆的主要消费市场。
咖啡终端销售市场依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。2011年北京市场调查显示，咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡，国内连锁品牌咖啡，麦当劳、必胜客等品牌构成，这一大类终端销售额占咖啡糖浆总销售量的35.8%，其次星级酒店销量占25.9%，西餐厅销量占21.3%。
据不完全统计，目前北京约有各类咖啡馆近2000家，咖啡市场在北京日益活跃，一是由于北京的境外人士越来越多，老外喝咖啡如同我们喝茶水一样随意；二是因为上世纪90年代末外资、台资咖啡企业以连锁店形式进入北京，改变了人们以往对咖啡馆的固有印象。虽然受到欢迎，但咖啡在北京还远未深入人心。咖啡厅最主要客户还是境外人士和有留洋背景的商务人士。可以说，北京的咖啡市场仍处于起步阶段。而且，北京绝大多数咖啡馆还处于餐、饮并举的阶段，有些甚至以餐带饮。好在北京的咖啡馆客户一般偏爱口味较淡的咖啡和花式咖啡（咖啡里加入肉桂、蜂蜜、巧克力、牛奶等）以及卡布其诺、拿铁等奶香味比较重的咖啡，因此北京地区对咖啡糖浆的销售前景较为乐观。
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