2008-2012年，中国咖啡糖浆行业经历了较快增长，市场规模从2008年的1.52亿元增长到2012年的2.69亿元，五年间市场规模复合增长率达到15.3%。
千讯咨询发布的中国咖啡糖浆市场前景调查分析报告显示，下游咖啡连锁等行业的发展情况直接影响着咖啡糖浆的市场规模，而下游行业的发展又与教育水准、家庭月收入等指标呈现显著的正相关。目前咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆仍然是一种象征优势阶层的生活方式。
咖啡传入中国虽然有一百多年的历史了，但是发展壮大只是最近十几年的事情。目前全世界年人均消费咖啡1.25公斤，其中欧盟人均年消费5.6公斤，美国4.4公斤，而中国只有30克。但值得注意的是，在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长，而他们的营业收入也以15%左右的速度增长。因此直接带动了中国咖啡糖浆行业的市场规模扩大。
与此同时，中国教育水准、家庭收入等指标也随着社会经济水平的不断提高，城镇化的不断加深而提高，间接带动了咖啡糖浆行业市场规模的增长。
咖啡糖浆的主要客户是连锁咖啡等行业，目前中国连锁咖啡行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。世界著名的茶文化国家日本和英国已经发展成了巨大的咖啡市场，同样的，拥有浓厚茶文化的中国具有强大的咖啡消费潜力，将成为世界最大的咖啡市场之一。随着中国咖啡消费行业的市场规模不断扩大，咖啡糖浆作为重要的辅料之一，在国民经济中将会占有更加重要的地位。
中国咖啡糖浆行业目前仍然处于成长期，行业市场规模年平均增长率在14.5%以上，行业以外资品牌为主导，且新进入者不断增多，竞争不断激烈，随着下游咖啡连锁等行业的市场规模不断扩大，中国咖啡糖浆行业巨大市场潜力将不断被发掘。
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