中国精制糖行业现有竞争者主要分为两个阵营，一是国内企业，大多是拥有较大规模、较长历史的制糖企业，这些企业年产能大多集中在20-30万吨，但产能利用率不高；二是国外企业，包括韩国和泰国等国家的精制糖企业，他们对中国出口大量的精制糖，满足了国内40%的市场需求。当前市场态势下，下游用户对产品价格较为看重，两大阵营的竞争主要体现在价格方面。
千讯咨询发布的中国精制糖市场前景调查分析报告显示，中国精制糖行业潜在进入者较多，2011-2013年以来有多个项目上马，且产能较大，未来行业将面临更激烈的竞争。
精制糖行业的供应商主要是甘蔗等糖料企业或者原糖企业，大多企业采购甘蔗等糖料利用两步法生产精制糖。近年来，由于甘蔗收割机械化程度不高，广西农村青壮年劳动力又严重不足，甘蔗收割价格近几年出现大幅上涨（80-100元/吨），加上当前收购结算机制下，白糖价格上涨并未对农民构成利好，农民种植甘蔗积极性逐年下降。总体而言，精制糖行业容易受甘蔗收割价格影响，供应商讨价还价能力较强。
精制糖的买方主要是食品饮料行业企业、医药工业企业、终端消费者等，由于大部分买方有普通糖和精制糖的选择余地，在精制糖领域也有多个品牌可以选择，相对而言买方讨价还价能力较强。
精制糖行业面临一定的替代品威胁，主要包括来自一级白糖、其他甜味剂等产品的威胁。
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