鱼丸的主要原材料为鱼糜，近年来，我国海洋过度捕捞十分严重，鱼类资源日益匮乏，未来存在供应不足以及价格上涨的风险。
食品行业是我国重点发展的行业之一，食品是直接关系到人民健康和生命安全的特殊消费品；近年来，兽禽疫情和食品安全事件时有发生，食品安全问题日益受到国家和消费者的重视，行业受到的监管程度提高，相关政策法规趋于严格，食品安全管理力度加大。相关政策法规的出台，将促进我国鱼丸行业有序、健康发展，但也有可能不同程度增加食品制造企业的运营成本，对行业内企业的生产和销售造成影响。
千讯咨询发布的中国鱼丸市场前景调查分析报告显示，鱼丸行业市场风险分析如下：
1．市场供需风险
鱼丸作为人们一种主要食物，是人们日常生活中时常需要的产品。我国居民生活水平提高对鱼丸需求增加，但同时广阔的市场前景也带动了鱼丸行业企业的增多，未来行业可能存在供需失衡状态。
2．价格风险
价格是产品竞争的关键因素之一，很多中小企业由于不具备品牌、质量等方面的优势，只有通过降低产品的价格，来获取市场，这在短期会使企业生产、发展，但不利于行业的健康稳健发展，使得行业竞争混乱无序，造成行业的价格风险。
3．竞争风险
市场竞争的风险取决于三个基本因素：
1）市场竞争的规模
竞争双方投入的竞争力量和成本越大，竞争规模越大，市场风险就越大。
2）市场竞争的激烈程度
市场竞争的激烈程度主要表现为企业间在争夺市场占有率、提高销售额和盈利率等方面的抗衡状态。市场竞争越激烈，竞争双方所面临的风险就越大。
3）市场竞争的方式
竞争方式是竞争双方在竞争时所采取的手段和策略，一般可以划分为价格竞争和非价格竞争两类。一般地说，价格竞争较为激烈，特别是竞争双方轮番降价，经常造成两败俱伤。
随着更多的企业进入到鱼丸行业，未来行业的竞争会越来越激烈，而竞争主要来自去非价格方面的竞争，比如渠道的竞争、品牌的竞争等，总体来看鱼丸行业未来面临着一定的市场风险，企业也针对此方面的风险做出相应的措施，比如积极拓宽新的销售渠道，加大渠道建设力度；注重产品质量的提升，注重品牌的建设等。
我国鱼丸行业渠道要求高，需全程冷链支持。为了确保鱼丸的鲜度和品质，生产、加工、运输、销售全过程都要求在低温环境中完成，由此决定了鱼丸生产企业的经营受销售渠道及物流的影响较大。为降低运输成本及过程损耗，需建立并完善鱼丸生产、储藏、运输和销售的完整冷链。
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