千讯咨询发布的中国鱼丸市场前景调查分析报告显示，中国鱼丸行业现有主要竞争者分析如下：
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企业名称 |
成立时间 |
主要品牌 |
产品线 |
优势区域 |
销售渠道 |
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福建腾新 |
1903 |
海欣 |
速冻鱼糜制品、速冻肉制品 |
福建、上海、华北、华东 |
在现代农贸批发市场和超市、便利店等现代零售终端以及业务市场等均有较强渗透，通过联合分销、掌控终端的方式对营销渠道具备较强控制能力 |
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福建海壹 |
1993 |
海旺 |
速冻鱼糜制品、肉制品、米面制品 |
浙江、东北 |
多个省市设立了办事处和配货中心，现在农贸批发市场、业务市场 |
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福州百洋 |
1996 |
百洋 |
速冻鱼糜制品和海洋海鲜冷冻制品 |
福建等 |
位于全国各地的八家分公司和23个办事处，自营终端 |
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海霸王食品 |
1994 |
海霸王、甲天下 |
速冻米面食品、肉制品、鱼糜制品和罐头制品 |
广东、西南、上海 |
超市、便利店为主，现代农贸批发市场及业务市场为辅 |
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福建安井 |
2001 |
安井 |
速冻鱼糜制品、肉制品、米面制品 |
福建、华东、华南 |
拥有500多家经销商，超市、便利店、现代农贸批发市场及业务市场 |
目前在国内鱼丸成熟市场地区，基本形成了多寡头竞争的竞争格局，即行业的龙头企业占据了主要的市场份额，包括"腾新""海旺""百洋""海霸王""安井"等多个品牌。龙头企业不会参与中小企业的恶性价格竞争，更多地是在品牌、渠道、产品质量、产品差异化等方面进行角逐，市场占有率呈此消彼长的态势；在高速发展地区和开拓地区，竞争格局介于寡头竞争和完全竞争之间，即除了龙头企业外，还包括众多国内其他中小鱼丸企业，不过每家中小企业仅在小区域内开展经营活动，且所占市场份额十分有限。总体来看，中国鱼丸行业市场集中度较低，CR8在25%以上。
鱼丸行业竞争的关键因素包括口味、价格、品牌、新产品推出等。当前中国食品消费市场上，口味仍然是消费者偏好的第一因素，比如可口可乐等碳酸饮料、肯德基、麦当劳等油炸食品虽然时常被冠以不健康的名号，但仍然畅销经久不衰。因此鱼丸行业需要首先将产品口感提升到一个较高水平才能获得消费者信赖。另外品牌、价格也是消费者在选购鱼丸时较为看重的因素。新产品推出速度和质量也会决定企业在快速变化的市场中的竞争地位。
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