首先，鱼丸属于速冻食品的一种，目前美国速冻食品的人均年消费量为90公斤，欧盟为45公斤，而我国仅为9公斤，不及欧盟的1/3，不到日本的1/2，存在较大的增长空间。鱼丸行业市场规模将随着速冻食品全行业市场规模的扩大而扩大。
另外，鱼丸属于水产品的一种，2003年全球的人均水产品消费量是16.5kg，到2030年将增长到19～21kg。而中国居民家庭水产品人均年消费水平则增长更快，城镇居民家庭水产品人均年消费水平由2007年的14.2kg增加到2012年的20.5kg；农村居民家庭人均水产品年消费水平由2007年的5.4kg增至2012年的7.2kg，增长了一倍。但中国人均消费水平与世界人均消费水平相比，尚有较大差距。到2030年的世界平均水平，城镇居民和农村居民的水产品消费还将有极大增长，可见水产品消费的市场有巨大的发展空间。随着居民家庭可支配收入提升、消费品种的优化和消费理念的转型，我国水产品消费将会迎来持续快速增长，水产市场发展空间较大。鱼丸行业由此也带来巨大市场潜力。
千讯咨询发布的中国鱼丸市场前景调查分析报告显示，目前中国鱼丸行业产销呈现地域性特征。我国沿海地区有着丰富的渔业资源，鱼丸企业主要集中在沿海的福建、山东、浙江、广东、辽宁等地区。销售方面，沿海地区也是我国鱼丸的主要消费区域，消费需求长期旺盛。而像诸如华北、华中、西南及西北等内陆地区，由于消费者饮食习惯的差异，同时受居民收入水平和消费水平的影响，在鱼丸消费方面与沿海地区尚有较大差距，市场尚待开发。目前内陆地区的消费量逐年上升，市场容量持续扩大，逐渐成为鱼丸行业新的增长点。
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