2017年2月22日，随着开市锣的敲响，福建安井食品股份有限公司在上海证券交易所正式上市。成立于2001年的安井食品主要从事速冻食品的研发、生产和销售。目前，公司总股本为21604万股，首次公开市场发行价格为11.12元/股，发行市盈率为22.99倍，本次公开发行5401万股，开盘价为16.01元/股。事实上，速冻食品正日益受到市场的青睐。
1.生活节奏加快，速冻食品增速30%
随着社会与科技快速发展、行业整合竞争加剧、工作效率提升而伴随着逐渐加速的生活节奏，城市消费者逐渐衍生了新的市场基础，即快捷、省时的消费需求。速冻食品加热即食的特性正符合当下消费习惯，因而近年来越来越受市场青睐。
仅在过去十年，我国速冻食品行业市场规模年均增速在30%以上，这一点，对比速冻食品市场已经成熟的发达国家来看，可以发现我国的速冻食品行业的发展空间依然很大。未来，随着城市居民生活快节奏的常态化，速食消费的需求将不断增加，速冻食品行业的春天已经来临。
而从质量上来看，近年来消费升级加快，快消品均出现不同程度的结构升级。驱动消费升级主要因素在于人均收入的增长，使消费者有购买高端产品的意愿与能力，这表现为居民的收入与食品支出逐年增加。可以说速冻食品行业势必随着这一轮消费升级在快消市场中占据一席之地。因此可见，无论从市场规模还是产品升级来看，未来5-10年，我国速冻食品行业依然有望维持两位数以上的增长速度，行业扩张空间巨大。
2.冷链物流的发展为速冻食品保驾护航
不得不说的是，对于这轮速冻食品业的发展春天，冷链物流服务的快速发展功不可没。安井食品以及众多速冻食品厂家的成功抢滩，也从侧面显示了这一点。近年来我国冷链服务的市场规模近年来持续增长，据千讯咨询发布的中国速冻食品市场调查研究报告数据显示，今年冷链服务市场规模可达4600亿元，较2013年增长320%。
目前我国冷链市场的发展主要来自三方面：一是城镇化率提升加速了冷链物流发展，原来农村的生鲜产品多自给自足，对冷链需求较低，城市化率提高后农村向城镇转化，冷链物流的需求因此产生；二是农村人均收入增长，生鲜需求逐渐释放，农村居民本身对冷链的需求开始逐步提升；三是电商涉足生鲜市场，需要自建物流体系或选择第三方物流，这也加速了冷链物流发展。
2013年以来，冷链终端需求开始呈现爆发迹象，冷链相关配套设施的建设也在加快；雨润、联想等行业巨头开始加速布局冷库建设与冷链配送。冷链物流的发展无疑拓宽了速冻食品行业的销售渠道。
2013年我国电商交易额超过10万亿元，然而由于储存运输等条件限制，速冻食品通过电商渠道销售几乎可以忽略不计。而随着国内冷链物流的不断布局和延伸，速冻食品通过电商渠道的产品销售有望迎来快速增长，速冻食品必将在快消产品中占得一席之地。
3.未来：创新是吸引资本关键
安井食品的上市显示了资本对于速冻食品这个市场规模渐渐形成且推广条件日趋完善的行业的信心。未来，随着一线城市市场逐渐饱和，沿着健全的冷链物流网络，三四线城市及村镇无疑又将成为速冻食品的兵家必争之地，其相对慢节奏的生活无疑将资本竞争推向白热化。
随着关东煮、麻辣烫、烧烤等休闲小吃兴起，速冻鱼糜、速冻肉制品将不仅局限于火锅消费，其应用场景变得更加多样化，这就需要行业品类的创新必须紧跟市场脚步，产品的市场覆盖面要更广、品类扩张性要更强。目前来看，国内速冻食品虽然起步晚但是发展快，近些年从原来传统的鱼丸、肉丸、水饺、汤圆，到现在的速冻面点、蛋糕、牛排、披萨等，行业的品类创新一直在持续进行。因此未来要想获得市场和资本青睐，速冻食品厂商需要在品类扩展和产品升级上多费工夫了。
相关研究报告：
中国速冻食品市场前景调查分析报告
中国速冻食品行业发展研究报告
中国速冻食品市场发展研究及投资前景报告