2017年1月17日，《新京报》曝光了天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，形成了一个十几年产值过亿元的违法产业链。报道刊发后，食药监总局责成天津市严肃查处违法行为。此次独流镇调味品造假窝点聚集被报道后，在资本市场也引起关注。如海天味业股吧，投资者表示“严厉打假，保护品牌”、“打假会很大收益”。千讯咨询发布的中国调味品市场调查研究报告数据显示，已在A股上市的调味品企业约为10家。
调味品上市公司数据显示，调味业主要以地方品牌居多，有些企业虽已成为某一品类调味品市场第一，但占有率仍不到整个品类市场的10%。调味品行业呈现行业集中度低特点。
目前，在A股上市的调味品公司数量在10家左右。千讯咨询分析师查阅调味品行业10家上市公司企业的财务资料发现，几乎不存在生产多种品类产品的企业，调味品上市企业的产品集中在酱油、醋、味精、鸡精鸡粉等少数几个品类上。
其中，以酱油、醋为主营业务的上市公司最多，包括海天味业、千禾味业、加加食品、中炬高新、恒顺醋业。梅花生物、莲花健康生产味精，佳隆股份为鸡精、鸡粉生产企业，安记食品主营辛香料，云南能投从事食盐生产。
分析师表示，调味品企业虽都设有专门的打假队伍，但效果有限。“其实现在产品追溯、一瓶一码技术可以更好的解决造假问题，企业愿不愿付出这个成本是关键，而大型企业基本都在做这块。”调味品行业造假问题屡禁不止，还源于调味品行业必须下沉到商超、批发农贸市场、社区店、小卖铺，使得其必须借助经销商、分销商，过多的经销商数量及层级，影响企业对产品流通的管控。
以海天味业为例，其采取经销为主的销售模式。2015年年报披露，海天味业建立了2600多家经销商、16000多家的联盟商，网络覆盖了320多个地级市、1400多个县份，网络遍布全国各大批发农贸市场、连锁超市、便利店、乡镇村。
而每个经销商从企业处采购的金额也不多。2015年海天味业前5大客户的采购金额仅占营收总额的2.26%，对第一大客户全年销售额不过7572.51万元，占营收总额的0.67%。加加食品、中炬高新等企业，其2015年的前五大客户采购金额都未超过10%，占比分别为8.43%、8.75%。
调味品市场特点就是单品价值不高，终端进货量也不是太大，很多可能就是夫妻小卖部。而企业要想将销售下沉，仅靠一级经销商也不行，还需要大量的分销商。因不存在直接利益划分，分销商与企业的粘连很低，企业管控有限。
相关研究报告：
中国调味品市场前景调查分析报告
中国调味品行业发展研究报告
中国调味品行业发展趋势分析预测报告