最近，北京市的一些餐饮店流行起“扫码打赏”，即消费者通过扫描服务员所挂牌子的二维码支付一定金额的“小费”。而在更早之前，广东深圳等地的商家早已推行这种做法。5月7日12点，西贝莜面王府井APM店进入用餐高峰。店员胸前挂着的牌子上印有二维码，上面有“感谢打赏，￥3.0元”的字样。在笔者就餐的一个半小时里，并未有服务员主动上前介绍“扫码打赏”的事宜。吃饭结束后，在笔者的主动询问下，一名女服务员回答说“这个打赏就是您扫码打赏之后，老板会给我们一点奖励”。在北上广深等一线城市，一些中大型连锁餐饮机构早已尝试用数字化的方式推动服务升级。对“扫码打赏”这件事，消费者的态度各异，基本可以分为两派:“看情况”“坚决抵制”。
北京市民王先生认为，如果开了这个头，收不到小费的服务员的服务态度可能会变差。况且消费者用餐已经消费过，为什么还要二次消费?服务员的收益应该是他们与餐饮店通过合同约定的。“我觉得，有一部分商家已经将小费通过商品价格转嫁到消费者头上。小费应该算作服务人员的劳务报酬所得，应缴纳个人所得税，而从微信打赏看，这部分的法律监管仍然欠缺，打赏可能会带来偷税漏税隐患。”北京市民郭先生说。说起“扫码打赏”，在广东省深圳市生活的王叔平在微信上发来一个愤怒的表情包，并配上这样的文字——“实在是令人不爽，像吞了个苍蝇”。去年年底，王叔平在深圳某餐厅吃饭，被服务员强制要求扫码打赏，“当时我就觉得有些不舒服，这种你不打赏就站在旁边不肯走的做法，有种被陌生人伸手要钱的感觉”。
一家推出“扫码打赏”的餐厅相关负责人称，在推出“扫码打赏”后，很多员工服务的主动性、积极性明显提升，他们更加愿意主动与顾客沟通，让顾客满意而归。粗略估计，餐厅员工一个月下来基本能拿到500元左右的打赏费用。“提升服务水平，看起来是一件简单的事情，但其实很复杂。服务业是以人的服务为准，人的服务是无法标准化的。例如，一名服务员只要帮客人点菜、传菜、结账就可以，这些动作是可以衡量的，但这些却并不是顾客消费过程是否愉快的重要依据。服务员是否热情、是否微笑等细节更为关键，但这些却是无法衡量和监督的。所以，要想提高服务水平，要提高服务者的主观能动性，让服务者自觉为客户着想。”曾经是北京多家四星级酒店餐饮部负责人的余先生介绍说，小费能够在一些西方国家盛行，并非是一种约定俗成的习惯，而是经过市场漫长的检验，已经成为一种经济模式。这种模式的本质在于催生服务人员的主观能动性，使得服务人员摒弃内心的“惰性”，以“积极”的心态工作。不过，余先生也表示，提升服务水平并不仅仅在于打赏，其应配备一套完善的评价和信用体系。也就是说，打赏是驱动力，评价和信用是抑制力。只有二者恰当结合，才能引导服务稳健提升。