我国是辣椒酱的消费大国，干辣椒行业规模增速维持在10%左右。仅老干妈一家企业，一年消耗掉的干辣椒就将近5万吨。作为干辣椒行业的下游，辣椒酱市场已经供过于求，价格持续走低，不同企业之间的竞争也十分激烈。那么对于干辣椒行业又会造成哪些影响呢？
随着麻辣火锅以及川菜的流行，吃辣的人越来越多，带动了干辣椒行业的发展。辣椒酱生产线、辣椒素提取设备、辣椒油加工机等也都迎来了巨大的商机。更多干辣椒行业研究请查看千讯咨询发布的中国干辣椒市场前景调查分析报告
另外，科学研究表明：吃辣有助于降低死亡风险，辣椒素更是能有效改善血管功能。诸多研究更是为干辣椒行业的发展添了一把火。
目前我国有丰富的干辣椒资源，但是行业的发展现状却并不乐观。干辣椒作为我国传统出口产品之一，出口形式单一，只有辣椒酱这样的初级加工产品，并没有达到对其自身价值充分利用的程度。这样一来，不管是社会效益还是经济效益，都十分不理想，也打击了干辣椒种植者的积极性。
眼下国际辣椒市场不断扩大，干辣椒的用途日益拓展。例如在食品、医疗、美容等方面的功能进一步开发，对于干辣椒的深加工已经成为提高产品附加值的重要手段。下游市场的开拓，对于干辣椒行业来说是一大利好，种植干辣椒的农户也可以有更多的销路。
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