据千讯咨询发布的《中国酸奶市场调查研究报告》了解，酸奶品类成为乳制品中销售增长最快，且提升潜力最大的一类，是多因素综合效应的结果。
健康化:酸奶产品符合消费者健康趋势，已被越来越多专家学者所验证。
休闲化:酸奶的休闲化趋势，极大开拓了消费场景，提高了消费频率，将成为除健康因素以外，支持酸奶未来持续高速增长的另一核心驱动力。
高端化:伴随消费升级，酸奶价格及利润率持续增长，层出不穷的高端品类更是推涨酸奶整体均价。从2012-2014年，酸奶单价年均增长13.5%，其中7%-9%来自于高端产品的推出和普及。
全球化:酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻一代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。
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