据外媒报道，美国市场上一些有机牛奶并不符合美国农业部的标准，其标准之一是要求奶牛在无化学肥料、露天的牧场上吃草进食。
其实，早在2016年，华盛顿邮报记者就曾走访过位于科罗拉多州格里利的Aurora有机乳品公司，该公司向美国大型连锁超市沃尔玛（Wal-Mart）、好市多（Costco）等主要零售商提供有机牛奶。此次调查发现，牧场内90%的奶牛饲养在室内，而非露天牧场上。一位弗吉尼亚理工学院的科学家透露，草地喂养是评判有机牛奶的重要标准。没有达到这一标准，牛奶只是普通牛奶，并不属于有机食品。无独有偶。另一位华盛顿邮报记者也在德克萨斯州、新墨西哥的另外7个农场看到了同样的情况。更多有机牛奶行业研究请查看千讯咨询发布的中国有机牛奶市场前景调查分析报告
尽管销售有机牛奶能为奶牛场带来更多收益，但是有机认证的过程很耗时、耗财。奶牛场获得有机认证需要三年，认证费用在几百到几千美元不等。为贯彻执行相关的有机标准，美国农业部还要求农场雇用检查员，但是，即使像Aurora这样的大型农场也未必能按照有机标准进行检查。然而，消费者对有机奶的热情正与日高涨。据华盛顿邮报统计，美国有机牛奶市场年销售额超过400亿美元，其中包括来自约100个国家的进口产品。去年，美国有机牛奶制品销售总额达60亿美元。
国内，消费者对有机牛奶的需求也在升温。2011-2017年间，全球有机乳制品市场产值年均增长率为9.1%；预计今年将达151亿美元。亚太地区的有机乳品需求量正急速增长，其中，中国将成为各大跨国乳企发展的重要市场。在中国，有机奶的认证标准也有明文规定。据中国国家认证认可监督管理委员会表示，有机奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此以外，还要求生产厂必须建立完善的质量跟踪审查体系。
在乳业中提“有机”，本身就是迎合消费者需求的一种概念创新，想要做到有机，需要在打造有机奶源上下功夫。此外，目前有机奶还存在一个重要标准，即不准使用人工授精，目前这在行业内还存在很大争议。
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