今日,2017年国际食品安全大会在京继续进行。金光集团中国食品企业事务副总裁黄品潔出席会议并做出“食品营养与健康新思维”主题发言。黄品潔表示,运动营养产品由于受到全民健身、国家政策支持等因素影响,目前迎来了大有可为的发展机会。黄品潔提到,近年来全民健身运动蓬勃发展,使运动营养产品的消费群体从“专业运动员”扩张到“业余运动员”,“崇尚健康生活者”,更是为运动营养产品的发展带来的绝佳的契机。
2015 年中国运动营养产业规模约 1 亿美元,预计到 2020 年将增至 3.2 亿美元, 未来五年 CAGR 高达 26%。黄品潔指出,的中国运动营养产业进入快速增长阶段,目前人均消费与欧美国家相比,还有很大的提升空间。不仅如此,从2011年到2016年,国家相继发布了《体育产业“十二五”规划》、《体育产业“十三五”规划》等加快体育产业发展和促进体育消费的相关政策,这些无疑是体育产业发展的助推力。
通过对运动营养产品进行相关分析,黄品潔认为,虽然功效性仍是核心用户群体的主要关注点,但消费者对运动营养产品的诉求不局限于“功效性”,而已经扩展到对“清洁标签”(即在产品标签中尽可能少出现E编码、保持标签配料栏中的食品天然的属性。)的重视。同时,消费者对“口味创新”提出了新需求,营养棒等品类的口味创新已经赶超蛋白粉和即饮产品。运动营养中占主导地位的蛋白类营养配方也呈现多样化发展。