除了饮用，葡萄酒和艺术品一样也能够收藏甚至上拍卖行，欧洲一些专业人士就有藏酒的习惯。数据显示，2016年苏富比葡萄酒拍卖会的拍卖额高达7400万美元，其中贡献最大的就是亚洲买家。根据2016年所有酒款的拍卖总额，罗曼尼·康帝再次位列第一，拉菲紧随其后。而单品价格最高的是来自宝玛酒庄(ChateauPalmer，波尔多三级庄)的一桶干红，单价高达394787美元，约等于1316美元/标准瓶。
而据业内人士透露，目前作为保值收藏的多在欧洲和法国，会有一些专业人士每年买酒作为保存。“欧洲人会有藏酒的习惯，酒品选择有点像艺术品，酒庄的名气、今年的年份、天气、葡萄产量与质量都会综合成为决定因素，如果各方面条件很好，但遭遇冰雹导致产量骤减，价格就自然会上升。”朱芬举例说：“我在波尔多有个朋友，在1982年买了一瓶拉菲回家，当时折下来只花了四五百人民币。现在他60岁了，国内都已经炒到了十几万的标价，在法国也至少要8万至10万人民币一瓶。”年份好，口味好，富豪们大量寻找的同时量也少，价格自然就升上去了。“等这种时候出手，是可以赚一笔钱的，但是真正藏酒的人往往也不会卖”。更多葡萄酒行业研究请查看千讯咨询发布的中国葡萄酒市场前景调查分析报告
在很多业内人士看来，目前藏酒还是一个相对小众的圈子，主要受限于专业知识和资金。朱芬坦言自己会根据经验判断年份和价位而选择性收一些酒，但对于普通爱好者而言，藏酒还有些远：“花几万块在一瓶酒上面还不是很多人能够接受的消费理念。目前国内只有非常专业的人士会藏酒，在武汉也仅有很小部分财力足够的客人会接受。但由于很多人对葡萄酒知识还有欠缺，所以推荐会受限制，只能从几个知名品牌推荐。我一般建议从小孩出生等纪念日的年份中选择值得收藏的酒，这样比较有意义。”
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