20年来，城阳一家酒厂坚守古法酿酒的工艺，不勾兑不添加，坚持做最原汁原味的高粱酒。用他们厂长徐世杰的话说就是“他们的酒喝吐了口气都是香的”。
酒厂位于青岛城阳区夏庄街道，有一个名为“齐城”的酿酒厂，每天可以酿造高度高粱酒300余斤，一周酿酒千斤左右。据千讯咨询发布的《中国高粱酒市场发展研究及投资前景报告》了解，在齐城酒厂的产品展厅内，显示着齐城酒厂出产的所有白酒均为无添加的高粱原酒，价格从160元/斤到1280元/斤不等，最贵的十年陈酿价格甚至比肩茅台、五粮液等国内一线品牌。
工厂里有20个泥制发酵池是徐世杰毕生的财富，从1996年建厂开始徐世杰酿制的所有白酒都是靠这20个发酵池。“发酵池是好酒的根本，也是业界的良心。”徐世杰说，泥池能够栖息微生物、营养物质、保持水分等，使窖池生产的香味物质最大化。齐城酒厂酿造的浓香型白酒发酵时间一般都在60天以上，比现在常用的水泥发酵池要慢上很多，但是品质更佳。
和不少青岛本地白酒品牌一样，徐世杰的齐城白酒也是“重品质、轻营销”的典型，白酒的销售以前主要是以“圈子内”为主，政府和大企业基本就可以消化大半，近几年受到经济形势等因素的影响，齐城白酒的销售越来越倚重市场，所以知名度和品质完全不能匹配。
齐城酒厂自1996年建厂以来已然走过了20余年，完全具备了扩大规模的能力，但是徐世杰除了在提升酒的品质上下功夫外再没有更多的动作，20个发酵池也始终没有多出一个。徐世杰说，发酵池用的久了，酒便会越酿越香，这是懂酒的人都知道的道理。
除了建发酵池之外，勾兑销售也是扩大产量的重要方法，齐城酒厂酿造的高粱原酒大多在60度以上的高度白酒，如果勾兑成40度以下的低度白酒，产量翻一倍都不止，而且价格会更加低廉，非常有利于在市场上提升竞争力，但是徐世杰没有这么做。
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