随着人们对海洋食品越来越喜爱，海洋食品也随之走进人们的目光，以蓬勃的发展态势，成为中国食品行业的重要组成部分。海洋休闲食品可分类为两类：(1)肉类海洋休产食品（主要包括鱿鱼丝及烤鳗鱼）；(2)植物海洋休闲产品（主要包括海苔）。
据千讯咨询《中国海洋食品市场发展研究及投资前景报告》了解，中国海洋休闲产品的零售总额由2011年的约人民币86亿元增加至2015年的约人民币142亿元，复合年增长率为约13.4%；随着居民购买力的增强，消费者对营养健康及便利食品需求的增加，以及现代化零售网络的发展，估计中国海洋休闲产品的零售总额将于未来五年继续上升，2016年至2020年间的复合年增长率将为9.8%，于2020年将达到约人民币230亿元。
要发展好海洋休闲食品，则需要将海洋食品休闲化，不少专业的海洋食品企业已经开始重视这一点。例如，据全球品牌网报道，2011年6月8日，来自浙江宁波的渔传公司重点推出了自己的一款产品：海鲜珍。不少长居海边、与海鲜打交道的人都知道，海鲜珍是一种源自浙江宁波地区的传统珍贵食品，主要以野生海鲜为主要原料，经过清洗、去除内脏、打泥、调味、搅匀、成型、熟化等工艺流程而制成的高贵海鲜制品。海鲜珍与鱼慈面等传统特色食品有一定的内在联系，但在文化历史、工艺和成品形状上存有差异。
可以说，作为中国海洋休闲食品的领军企业，这一次渔传公司重点推出海鲜珍，是对传统海鲜文化的传承，同时又在现代工艺技术的基础上，对传统海洋食品做了革新，让海鲜珍走向休闲化，从而让更多的消费者品尝到海鲜珍，品味海鲜的新鲜与美味，有助于海洋食品的推广和做强。
无独有偶，2010年3月，在参会的海洋食品企业当中，獐子岛推出的海洋休闲食品成为众多经销商关注的一个焦点，这也是继去年海洋食品企业集中参展以来，海洋食品在产品层面的一次快速转型。糖酒会上獐子岛运作力度之大、推出新品之多让其他企业望尘莫及，除去原有的鲍尊天下、参益天年、福贝迎祥、螺响神州、胆祝康健、美味海参等系列产品之外，獐子岛格外注重对“珍稀海洋休闲食品”的宣传，推出鲜味全贝、鲜味贝柱、鲜之集大礼包等产品，提出“第三代海洋休闲食品”的概念。
所以，休闲化是海洋食品的大方向所在，也是商家需要努力的方向。
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