上市乳企2016年年报陆续揭晓，伊利以总收入606.09亿元领跑全行业，蒙牛则重回500亿行列。值得注意的是，在15家乳企中8家出现业绩下滑。其中，液态奶市场，高端产品经过多年市场培养，逐渐成为各企业的营收主力。而奶粉市场则呈现两重天态势，贝因美等龙头企业出现了业绩下滑。作为行业的龙头企业，伊利公司2016年年报显示，公司实现营业总收入606.09亿元，同比增长0.41%。归属于上市公司股东的净利润56.69亿元，同比增长21.80%。基本每股收益0.93元。
蒙牛乳业公告显示，蒙牛全年实现销售收入537.8亿元人民币，同比增长9.7%，远超行业增速。根据千讯咨询发布的《液态奶市场前景调查分析报告》显示，在2016年宏观经济放缓，奶价持续走低的背景下，各大乳企的高端新品依然为业绩提升提供了支撑。其中，伊利股份新产品表现颇为引人注目，其销售收入占比达到22.7%，较上年增加约7个百分点，金典、安慕希、畅轻、金领冠、巧乐兹、甄稀等重点产品的收入占比达49%，较上年提升3.2个百分点。
蒙牛方面，除了整体业绩实现较大增长外，蒙牛各大重磅产品也都在发力。高端白奶特仑苏销售额110亿，排名第一。而常温酸奶纯甄则以60亿销售额紧随伊利的安慕希之后，排名第二。蒙牛官方指出，在2016年极具挑战的市场环境下，从整体业绩上看，蒙牛全年增幅超过行业的平均水平，实现了基础白奶、特仑苏、纯甄、冠益乳等多个产品均高于行业增长，冰品亦出现逆势增长。这是公司积极应对低迷的市场环境、不断加大市场建设、强化渠道管控等进行主动调整取得的结果。
与全国性乳企相比，区域乳企业绩的飘红也离不开新品的支撑。新疆区域乳企天润乳业2016年实现营业收入8.75亿元，同比增长48.7%。净利润7827.33万元，同比增长53.9%。公司在公告中指出，通过持续优化、调整产品结构，建立了与市场相适应的产品体系，高端产品率显著提高。2016年，公司对落后产能和销售量较低的产品，逐步调整予以淘汰。有乳业分析人士表示，2014年开始，国内奶粉市场出现价格战、外资对内资奶粉市场也形成绞杀、跨境购的兴起分散了需求，国产大品牌奶粉经营都有所下滑。但贝因美在渠道方面出现了一些策略问题，导致贝因美跟渠道商的关系恶化，导致销售大幅下降。