奶业是“健康中国2030”规划的重要产业、朝阳产业。中国是世界第三大奶类生产国，2015年我们的奶类增产量达到了3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国。调查显示低温奶已经成为国际液态奶消费的主流，而中国也紧跟着国际乳业发展的趋势，甚至在近几年达到平均24.3%的增幅，成为中国奶业新增长的主力军，增速20%的低温奶迎发展契机。随着消费者对健康营养的关注，相较常温奶更新鲜、更营养、更美味的低温鲜乳制品越来越受到消费者欢迎。国内新鲜低温产品已悄然占领市场30%份额，2015年常温奶增速仅为2.7%，而低温酸奶的增长达到10.5%。蒙牛乳业近日发布公告，拟以18.73亿港元收购现代牧业16.7%股份。公司称，此举是为加强蒙牛在高端乳制品市场的定位，支持发展低温乳制品，控制整条价值链并进一步提升经营效益，成为综合市场领先公司。
根据千讯咨询发布的《乳制品市场调查研究报告》显示，随着乳业整体增速滑落至个位数，有着20%增速的低温奶产品成为新的增长动力，全国性乳业和区域性乳企纷纷加码低温奶业务。在业内看来，蒙牛乳业此次增持是强化奶源控制，为低温转型做铺垫。有专家表示，低温奶将是蒙牛侧重发展的业务。现代牧业的奶源分布较好，对于蒙牛乳业的低温化产品战略转型能够形成支撑。
业内专家介绍，相较于采用高温灭菌工艺的常温奶而言，以巴士杀菌奶为代表的低温奶采用鲜奶为原料，全程冷链贮销，是世界各国液态奶消费的主流产品。低温奶快速发展的契机主要是上游奶源发展带来的机遇，大型牧场规模化发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源；同时，消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合这种趋势，并实现快速增长。
乳业巨头纷纷向上游拓展，打造乳业全产业链。现代牧业目前是国内最大的奶牛养殖公司，并于2008年与蒙牛签订10年的原奶供应协议，是蒙牛重要的原奶供应商。蒙牛通过收购现代牧业，开始向上游原奶拓展，保证了优质原奶供应，打通了乳业上下游全产业链。前几个月，伊利发布增发方案，收购中国圣牧股份，也开始增强对上游原奶的控制。
目前正是原奶低点，也是收购上游较好的时机。近年来伊利、蒙牛纷纷加强在海外的布局，抢占海外的原奶资源。通过加强上游原奶布局，乳业巨头实力进一步增强，也为未来长期稳健发展奠定了基础。乳业巨头加快布局高端奶和低温奶。
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