目前，液态奶仍然是国内乳制品的重点子行业，伊利、蒙牛等乳制品企业的常温奶产品走在整个行业的前列位置，并保持良好的发展势头。由于消费者需求的日益递增，各大乳制品企业为取得市场占有额，纷纷研发出各类高端液态奶。
从目前的发展势头来看，高端液态奶已经是增速较快的子行业之一。高端液态奶的原料奶一般都来源于各公司的自由牧场，因此原料奶的安全和质量能得到较高程度的保障，一线城市中较具消费能力的消费者对高端液态奶更加偏爱，总之，受益于消费者消费行为升级、行业盈利模式向结构优化转变，高端液态奶将是增速较快的子行业。
奶粉主要分成人奶粉和婴幼儿奶粉，其中又以婴幼儿奶粉市场为主。在我国婴幼儿奶粉市场，领先品牌有多美滋、美赞臣、惠氏、雅培、伊利、雅士利和雀巢等，外资品牌在国内市场有较高的影响力，但由于在国内无生产基地，奶粉原料以进口为主，因此其市场覆盖区域以一二线发达城市为主。在三四线城市，国内品牌贝因美、伊利、雅士利、圣元和完达山等各有优胜。
冰淇林市场一般都随着天气的转热而逐渐活跃起来，由于近年白糖、奶粉等原料价格有所上涨，因此也推动了冰淇林的成本上涨，但零售价格基本稳定。蒙牛宣称其将主攻中高端冰淇林市场，参与长期由雀巢、和路雪等外资品牌所主导的高端市场博弈。
千讯咨询发布的中国乳制品市场前景调查分析报告显示，由于国内乳制品企业目前正普遍承受着常规液态奶毛利率急剧下滑的压力，冰淇林是增长快、利润高、市场潜力大的行业，该产业所带来的高附加值会吸引更多乳业品牌的加入。
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