我国养羊业目前多是以家庭经营的模式为主，农业区划不科学，无视环境生态因素以及自身的资源特点和优势，随意引种现象严重，没有形成区域布局的主导品种，难以形成集约化、规模化。以新疆地区为例，牧区肉羊存栏处于大调整时期，牧民冬季舍饲又有大量的饲草需求，由此造成饲草短缺、价格上涨过快，致使养羊业、专业户和养殖小区发展减缓，羊肉供应减少。因此我国养羊业还没有形成相应的产业化，说明我国羊肉行业的产业链还不完善，因此上游行业的不成熟，必定会影响到羊肉行业的发展。
羊肉行业的下游主要是餐饮行业和消费者，随着经济危机影响的削弱，餐饮行业迅速恢复，同时，国内居民生活水平的上升也对羊肉等产品的需求不断上升，因此羊肉产品的下游行业风险很小。
随着国家对食品安全的重视程度不断提高，特别是猪肉行业的“瘦肉精”更是震动了整个肉类行业，因此国家出台和即将出台的食品安全政策将对那些不达标的企业的生产和经营带来不利影响。
千讯咨询发布的中国羊肉市场前景调查分析报告显示，我国羊肉的出口量不断增加，主要以穆斯林国家为主，贸易政策的变动会对那些以出口为主的企业的经营带来影响，比如进口国加大羊肉检测，制定本国相应的标准，而一旦出口羊肉不能达标，会影响到出口。
羊肉养殖过程中主要污染物为废水及粪便，禽类屠宰加工及肉食制品生产过程中主要污染物为废水及少量固体污染物，随着人们环保意识的不断提高，如果国家将来对现有环保法律法规进行修订或者提高现行污水排放标准，生产企业将因增建环保设施、支付运营费用等而相应增加生产成本，这使得羊肉企业面临一定的环保政策风险。
不同地区可能制定相应的区域经济政策，会影响到该地区经济发展，因此不同地区的羊肉企业面临本地区的经济政策不同，经济政策差异化也可能会影响到本企业的发展。
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中国羊肉市场调查研究报告