花生油是食用油中的高端产品，相较于豆油、菜油、棕榈油等其他食用油产品，其价格一直处于较高的水平。近两年，我国花生油的价格呈现波动上升的趋势，2009年12月份价格达到当年价格顶峰，均价为15500元/吨，之后价格出现回落，2010年9月达到最低价13326元/吨，11月达到新的高峰，均价为16159元/吨。
花生油的主要生产原料是花生，而花生作为一种农产品，其价格受天气变化、农户种植面积、单位产量等多方面因素影响，因此花生价格的上升，推升了花生油企业的生产成本，企业为保持正常的盈利水平会考虑提高售价，通过千讯咨询发布的中国花生油市场前景调查分析报告可知，
近两年，我国花生价格也呈现波动上升的趋势，2010年11月，达到两年内的峰值，均价攀升至8560元/吨，整体来看，花生油价格的变动与花生价格变动走势类似。
花生油价格变化与豆油的价格变化既有关联性又有独立性。首先，花生油价格变动与大豆油价格变动有一定关联性，豆油价格上涨将推动花生油价格上扬，之间合理差价在3000-4000元/吨，差价超过该合理范围，将抑制花生油需求，压制花生油价格。因此，虽然花生油完全靠自给，对外无依赖性，但外围因素仍将间接影响花生油价格。此外，花生油有其自身相对独立行情，这与花生油消费需求特性所决定，花生油作为高端用油，大部分是通过包装油进入消费领域，消费季节性很强，一般集中在春节和中秋节期间。
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