在羊肉（中国羊肉市场前景调查分析报告）细分子行业方面，内蒙古、新疆等地区的羊肉以绵羊为主，内地的山东、河南等的羊肉以山羊为主，根据国家统计局的相关数据，国内市场山羊肉占比为50%，绵羊肉产量占比为45%，其他为5%。
根据国家统计局数据，2009年我国阳羊肉主要产地为内蒙古、新疆、山东、河北、河南、四川等地，以产量为标准，这些重点省份的产量占比为内蒙古22.65%，新疆11.25%，山东8.45%，河北7.19%，河南6.65%，四川6.24%，其他地区的产量占比较小。
2009年我国各地区羊肉产量及占比情况
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地区 |
产量（万吨） |
比重 |
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北 京 |
1.4 |
0.36% |
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天 津 |
1.5 |
0.38% |
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河 北 |
28.0 |
7.19% |
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山 西 |
5.6 |
1.43% |
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内蒙古 |
88.2 |
22.65% |
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辽 宁 |
7.8 |
2.01% |
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吉 林 |
3.6 |
0.94% |
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黑龙江 |
11.6 |
2.97% |
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上 海 |
0.6 |
0.14% |
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江 苏 |
7.5 |
1.93% |
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浙 江 |
1.7 |
0.45% |
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安 徽 |
13.8 |
3.55% |
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福 建 |
1.7 |
0.45% |
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江 西 |
1.1 |
0.29% |
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山 东 |
32.9 |
8.45% |
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河 南 |
25.9 |
6.65% |
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湖 北 |
7.8 |
2.01% |
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湖 南 |
11.0 |
2.82% |
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广 东 |
0.9 |
0.23% |
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广 西 |
3.2 |
0.81% |
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海 南 |
1.1 |
0.29% |
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重 庆 |
2.1 |
0.53% |
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四 川 |
24.3 |
6.24% |
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贵 州 |
3.2 |
0.83% |
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云 南 |
12.1 |
3.10% |
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西 藏 |
8.4 |
2.15% |
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陕 西 |
7.3 |
1.87% |
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甘 肃 |
15.6 |
4.02% |
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青 海 |
8.8 |
2.27% |
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宁 夏 |
6.8 |
1.75% |
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新 疆 |
43.8 |
11.25% |