目前，我国米粉干行业（中国米粉干市场前景调查分析报告）市场供需基本上处于平衡状态，但是，随着经济的不断好转，我国米粉干行业的产能迅速扩大，因此，我国米粉干行业的市场面临着一定的供需不平衡的风险。
我国米粉干的价格主要取决于原材料稻谷的价格以及生产技术的成本。生产技术不能够在短时间内发生质的飞跃，因此在生产技术一定的情况下，米粉干价格主要取决于原材料。米粉干的原材料主要是稻谷，稻谷作为农产品，其价格不仅仅受到市场供需的影响，还会受到自然灾害等影响，因此稻谷的价格存在着一定的波动风险，这种风险将进一步通过产业链转嫁给米粉干行业。因此，米粉干行业的存在一定的价格风险。
随着米粉干行业的发展特别是新加入企业的增多，市场竞争将更加激烈。市场竞争风险主要体现在价格、品牌、质量管理、营销网络、规模成本、生产技术的竞争，如果米粉干企业不能很好理顺竞争中的因素，企业将面临巨大的竞争风险。