米粉干行业（中国米粉干市场前景调查分析报告）的认知度，是指米粉干产品被用户认识知晓的程度。由于米粉干产品属于南方特色食品，南方用户相对于北方用户认知知程度较高。
米粉干产品最大的功能就是食用，所以米粉干食品的成形，口感，营养价值等都是用户所关注的功能因素。
米粉干质量也是用户很关注的因素之一。米粉干质量的好坏直接决定着食品的口感、成形度，营养价值。有些低质量的米粉干可能会掺杂一些不良物质，对人身体有害，因此用户对米粉干质量的关注程度较高。
米粉干的价格是用户较关注的一个因素。在质量相同的情况下，消费者会倾向于购买价格较低的产品。但是，在产品差异化较大的情况下，有时候价格低意味着产品质量差，而价格高意味着产品质量好。对于同质化程度较高的米粉干行业来说，价格的高低往往不是质量好坏的象征，因此用户在考虑价格这一因素时往往是将不同产品看做一样的。