从目前我国米粉干行业（中国米粉干市场前景调查分析报告）的生产及市场需求情况来看，米粉干行业基本上处于供需平衡的状态，供给略大于需求。具体来看，我国米粉干行业的中低端产品市场出现了供过于求的现象，然而在高端产品市场上处于供不应求的状态。
金融危机的影响使得我国米粉干行业的下游餐饮行业受到了巨大影响，下游餐饮行业对米粉干的需求减少，使得我国米粉干产品出现供过于求的状况。随着经济形势的好转，下游餐饮行业逐步复苏，对米粉干的需求不断回升，我国米粉干行业将基本达到供需平衡。
我国目前的经济形势大有好转，这对于我国米粉干行业的需求起着巨大的促进作用，但是经济的好转同样也会使得米粉干行业的生产得以迅速的发展。总体来看，我国米粉干行业的供需仍会基本保持平衡，但是供给会略高于需求。