2月22日，整理国家统计局近3年发布的50个城市主要食品平均价格变动情况后发现，散装鸡蛋价格从去年9月中旬开始持续下跌5个月，今年2月上旬创3年来新低，与最高峰时的12.79元/千克相比，跌幅达33%。近三年蛋鸡存栏量持续增加，鸡蛋（鸡蛋市场前景调查分析报告）货源充足，导致鸡蛋价格整体呈下滑趋势。“目前的价格应该是未来两个月最低的价格了，继续下跌的可能性不大。进入农历二月后，鸡蛋价格有可能缓慢回升，但幅度并不大。”
据国家统计局发布的价格变动情况统计，过去3年鸡蛋价格一直起伏不定。具体来看，鸡蛋价格从2014年2月上旬开始总体上升，在2014年9月上旬达到顶峰，随后急速下滑。到2015年7月开始又呈现另一波大幅波动、总体下滑的态势，在2017年2月上旬跌至3年来最低。其实在往年都会出现鸡蛋价格春节期间上涨节后下跌的规律。但今年情况也不然，从春节开始一路“跌跌”不休。
尽管目前鸡蛋价格走低，但中国人每年的鸡蛋消费量仍排世界第一。今年1月，在第五届中国鸡蛋产业链供应形势分析会上，农业部农产品质量安全监管局副巡视员黄修柱表示，我国鸡蛋产业每年有3000多亿元的产业规模，在全球占比40%，世界排名第一。但是，有机、无公害、绿色以及品牌蛋在不同规模中所占比例均不到10%。由于国内蛋鸡行业已基本饱和，鸡蛋市场竞争激烈，尤其是品牌鸡蛋市场尤甚。随着国家不断出台政策支持蛋鸡行业走向规模化、标准化，行业整合行为将加剧国内市场竞争。