由于米粉干（中国米粉干市场前景调查分析报告）属于我国南方的特色食品，出口占比较大，随着经济危机影响的削弱以及国外对中国饮食文化的逐渐深入，国外对米粉干的需求将不断增加，因此虽然我国米粉干行业的产量产能增长较快，但是由于需求的不断上升，我国米粉干行业的还有很大的上升空间，因此我国米粉干行业还没有达到饱和。
经济危机使得我国国内居民的购买力下降，米粉干行业的市场规模增速放缓，随着经济危机影响的削弱以及北方消费者对于米粉干产品的逐步接受，我国米粉干行业的市场规模将不断扩大。
随着我国经济形势的好转，以及国内居民购买力的提高，特别是北方消费者对米粉干这种南方特色食品的逐步接受，我国米粉干行业的市场规模将保持快速增长。
目前，我国米粉干行业的市场规模增速较快，产量和产能的增速也相对较快。由于我国米粉干行业生产企业众多，行业集中度处于较低水平，因此市场竞争较为激烈。