农业部公布的1月份农产品供需形势分析月报显示，原料奶收购价格持续回升。同时，国际乳品批发价全面上涨。在消费品一片“涨”声之下，原料奶（原料奶市场发展研究及投资前景报告）价格上涨是否会传导到加工企业，造成乳制品价格上涨，备受消费者关注。农业部近日公布的《2017年1月农产品供需形势分析月报(鲜活农产品)》显示，国内原料奶收购价持续回升，鲜奶零售价略跌。2017年1月份，我国奶业主产省原料奶收购价为每公斤3.54元，环比涨0.9%。全国监测城市鲜奶平均零售价格为每斤5.25元，环比跌0.2%。其中，袋装鲜奶每斤4.78元，环比跌0.4%，盒装鲜奶每斤5.72元，环比持平。
国际乳品批发价则全面上涨。美国农业部数据显示，2016年12月份，美国、欧盟和大洋洲三大主产区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别环比上涨5.4%、1.7%、4.7%和2.7%，同比分别涨15.8%、23.0%、26.9%和16.3%。进入2017年1月份，全球乳品贸易平台两次拍卖价格先跌后涨，折射出乳品市场短期较为平衡。有专家指出，由于节日和南半球季节性减产，1月份历来是原奶价格较为平静的时期，多数奶农和收购企业都会选择等待3月份行情。