众所周知，糖果（中国糖果行业发展研究报告）是新世纪走入消费群体的一大休闲食品，主要用于市场消费。一方面，休闲食品是时代造就的一种产业，在社会愈来愈发达，经济愈来愈增长的大环境下，糖果行业有它独到的优势与被选择价值。另一方面，中国人的传统中，逢年过节总是要预备相当一部分的年货，而这个糖果则是一种必需的选择，因为这始终是孩子的最爱。此外，糖果的甜蜜可口被用于象征新夫妻婚后的甜美生活，因此吃喜糖成为一种国际化的传统，每年众多的喜糖消费也为糖果行业的发展提供了更有利的机会。数据显示，喜糖产业虽然年消费频率较之其他较小，然而每次的消费量却是巨大的，喜糖行业基本上覆盖了糖果行业的半壁江山。
我国由于经济政治原因，糖果消费市场起步较晚，然而庞大的消费人群和日益增长的消费量使得糖果行业的发展速度明显高于其他的食品消费行业。可以从我国每年的糖果生产产量中略见一斑。