近年来，随着市场需求的不断增强，我国生鲜加工比例逐渐升高，加工能力逐渐增强。目前，以初级农产品上市的比例在逐步降低，生鲜净菜（中国生鲜净菜行业发展研究报告）行业生产规模不断增强。2011年我国生鲜净菜行业产量约为1019万吨；2012年我国生鲜净菜行业产量约为1116万吨，同比增长9.52%；2013年我国生鲜净菜行业产量约为1213万吨，同比增长8.69%；2014年我国生鲜净菜行业产量约为1311万吨，同比增长8.08%；2015年我国生鲜净菜行业产量约为1412万吨，同比增长7.70%。
2011-2015年我国生鲜净菜行业产量及增速
