当“单品为王”、“精简菜单”被不少餐饮（餐饮行业发展趋势分析预测报告）人津津乐道，以豆浆、油条闻名的永和大王却在不断扩充产品线：饭线、面线、煎台、蒸台，常见的中式快餐品类几乎都有涉猎。永和大王北方区总经理马寒青表示，“单品为王”策略并非适合所有企业，对于像永和大王这样的全国性快餐连锁企业而言，面对不同地域的口味偏好，以及大量跨区域流动人口，只有扩充产品线，才能降低品尝门槛，吸引更广泛的消费者。近两年，爆品、单品等来自互联网的新鲜词汇，裹挟着融资、估值等令人肾上腺素飙升的概念，不断冲击着传统餐饮行业。不仅涌现出了一批诸如重庆小面、桂林米粉之类的单品门店，也在传统餐饮业中掀起了一股精简菜单的风潮。然而，永和大王却反其道而行，不断扩充和丰富产品线。从人们印象中主打豆浆、油条的早餐店，演变成了囊括饭线、面线、煎台、蒸台、汤类、甜品、饮品的全品类快餐店。
与同类型快餐店相比，永和大王的产品价格更接地气。以最近推出的大王香菇卤肉饭、葱香鸡丝饭、新宫保鸡丁饭、丰味鱼香肉丝饭4款人气饭为例，12元/份的价位只相当于其他品牌竞品的半价左右。马寒青称，永和大王之所以能够在产品价格上保持竞争力，背靠快乐蜂这一亚洲最大的快餐连锁巨头是重要原因。据介绍，永和大王在安徽建有4万平方米的中央工厂，门店80%的产品出自这里。同时，在上海、武汉、福州、北京建有4个物流配送中心，干仓、冷冻库、冷藏库，均是按照国际标准建设的，确保4小时内直达门店。