人口及消费水平都将直接影响烤鱼片行业（中国烤鱼片行业发展研究报告）的市场发展。随着人口的不断增长，烤鱼片的市场基础越来越庞大。消费水平的提高使消费者对休闲类食品的需求不断增强，从而带动了对烤鱼片的消费。因此，人口的变动以及消费水平的变动都对烤鱼片行业有着较大的影响。
2008年，我国人口主要分布在华东地区，该地区人口占全国总人口的29.23%；华中地区占16.45%；华北地区占11.99%；华南地区占11.63%；东北地区占8.31%；西部地区占22.39%。
从近几年来我国人口的变动情况可以看出，我国人口的增长有所放缓，这主要是由于随着社会、经济的不断发展以及计划生育政策的实施，而且人们的观念也在不断改变。未来几年，我国人口数量仍会保持增长的态势，但是增长速度将会进一步放缓。