随着科技的发展，麦芽行业（中国麦芽市场前景调查分析报告）在生产技术取得很大的突破，比如该干燥环节，现在许多企业采用远红外加热技术，干燥效果产品不仅能达到质量要求，且酶活力高，麦粒色泽鲜艳，可克服污染，杜绝烟熏。干燥时间短，效率提高了两倍。
麦芽企业在生产麦芽时，目前主要采用是静态发芽和连续发芽，静态发芽又分为萨拉丁箱发芽和多用萨拉丁箱法，而传统的罐式发芽和地板式发芽已被萨拉丁箱发芽和发芽、干燥两用箱取代。新型发芽箱对麦芽行业十分重要，不仅能降低产品成本，而且能保证产品质量。
近年来，啤酒工业结构日趋集团化、规模化，生产能力不断加大，为麦芽生产创造了宽广的发展空间。特别在这次金融危机后，我国啤酒行业重新洗牌，龙头企业在国内市场大肆扩张，企业生产能力在现有基础上继续扩大，对麦芽的需求也一路看涨。同时，我国麦芽产品在国际市场特别在亚洲市场具有一定的竞争力，国际需求也将看好，麦芽产品的整体需求看好。