酱类制品（中国酱类制品市场前景调查分析报告）产业链相对较长，涉及最上游农牧渔业、各种原料供应商、生产商、经销商、消费者，影响价格的因素从原料到制品，纷繁复杂。既要考虑到原料价格波动对酱类产品成本的影响，又要考虑到消费者对酱类的需求，同时还要兼顾产业链中间环节的供需状况。供求关系是决定价格的根本，但市场对终端产品价格的承受能力是上下游成本顺利传导的关键。
目前市场上各种酱类产品比较多，知名度较高的品牌酱类产品价格普遍较高，肉酱、果蔬酱等价格普遍高于豆酱、面酱和辣酱。总体看来，价格策略符合成本加成定价法。