菜籽油（中国菜籽油行业发展研究报告）上游行业风险主要是由油菜籽产量造成的风险。据国家农业部信息：2008/2009年我国秋冬播种油菜籽面积9500万亩，较上年增加800万亩，增幅9.19%，其中：湖北1810万亩，湖南省1650万亩，安徽省1200万亩（较上年增长14.28%），江西省750万亩，分别较上年播种面积明显增长。
据有关资料分析：2009年2月中旬以来我国长江中下游地区（油菜主产区）出现了持续阴雨天气，涉及地区包括湖北、湖南、浙江、安徽、江苏、上海等地，沿淮、江淮以及江南东北部部分地区累积降水量一般有50—150毫米，持续时间达到20多天，阴雨寡照天气将对油菜作物生长发育有一定的不利影响，农田偏湿状态加重，作物根系持续缺氧、生长发育迟缓，特别是近期油菜已陆续开花，农谚“干花湿果”有利于油菜生长。据近期芜湖县区域油菜生长情况调查，油菜籽菌核病病叶株率平均2.5%，为近三年同期均值的1.75倍，据气象部门预报，3—4月份雨水偏多，将有利油菜菌核病的浸染、蔓延，预计今年油菜菌核病将为偏重发生年。
虽然2008/2009年油菜受干旱、冻害以及长期阴雨对产量影响，但由于播种面积的增长，预测油菜籽总产有可能达到1380万吨，较上年1200万吨，增加180万吨，增幅15%。
据加拿大油菜籽委员会8月12日发布的最新报告显示，目前西加拿大油菜籽作物长势依然参差不齐，大部分作物长势落后正常进度，目前急需高温天气。目前全国油菜籽作物要比正常落后一到两周左右。曼尼托巴州西南部以及萨斯喀彻温州东部地区长势要比正常落后五到十天左右。西加拿大大部分地区上周气温相对偏低，阿尔伯达州以及萨斯喀彻温州部分地区的夜间气温接近了冰点。曼尼托巴州西北部以及北部、萨斯喀彻温州东部和北部以及阿尔伯达州中部地区出现了及时降雨。不过阿尔伯达州和萨斯喀彻温州部分地区依然干燥，部分地区已经出现受灾迹象。在最干燥的地区，农户将油菜籽收割作为草料。
行业期刊油世界9月份预估，全球2009/10年油菜籽产量料下降至6164万吨，2008/09年为6262万吨，油菜籽价格料上涨，因一些主产区产量下滑。
油世界称，主要出口国乌克兰的油菜籽产量预计为150万吨，远低于2008/09年的287万吨，令该国出口盈余大幅减少。 加拿大油菜籽产量预期大幅降至1020万吨，上年度为1264万吨，因加拿大主要产地天气条件不佳。
加拿大2009/10年出口预估减少至600万吨，2008/09年出口量为创纪录水准的788万吨。介于上述因素，2009/10年加拿大向中国出口的油菜籽数量料降至120万吨，2008/09年为283万吨。
欧盟油菜籽产量料温和减少至1847万吨，上年为1894万吨。主产区德国和法国产量预期较上年持平，但欧盟东部国家油菜籽产量料有所下降。波兰油菜籽产量预计降至195万吨，上年为213万吨。
在短期内，世界油菜籽供应有可能出现不足，菜籽油原材料的价格将可能上升。由于我国油菜籽需要大量进口，因此，在未来由菜籽油原材料产生的风险不可忽视。
从长期来看，据加拿大统计局最新发布的报告显示，2009年年加拿大油菜籽播种面积预计为1582.47万英亩相比2008年的1615.95万英亩下降33.48万英亩，因此，未来一年内油菜籽短缺的现象可能长期存在。