低端食用植物油市场上，大豆油、花生油、菜籽油的价格及供需变化直接影响油茶的价格和需求，但随着对茶油营养和保健等特殊功效的认知，传统的食用植物油菜、大豆、花生等将不会成为其主要替代品。
高端食用植物油（中国食用植物油行业发展研究报告）市场上，橄榄油的价格及宣传推广都将对油茶行业的高端市场需求有影响，橄榄油的市场定位将直接影响高端茶油的定位。茶油号称“东方橄榄油”，是我国的特产。大力发展油茶产业，提供品质优良的茶油供应市场，有助于改善国民食用油消费结构。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，橄榄油价格偏贵。我国食用油消费主要是豆油、菜籽油等低档油品，高档保健食用油消费比例很低。在欧美等发达国家，食用橄榄油已逐渐成为习惯，但橄榄油在中国发展趋势将延续高档保健食用油的定位。