一、北京信远斋饮料有限公司
北京信远斋饮料有限公司的“信远斋桂花酸梅汤（中国酸梅汤行业发展研究报告）”进入市场时间最早，并且具有老字号的优势，但长期以来因为生产工艺和资金实力受到一定限制，在市场销售量上比较稳定，没有太大的突破，未能有快速长远的发展势头。
二、北京燕京饮料有限公司
北京燕京饮料有限公司是北京燕京啤酒集团公司领导下的中外合资企业，总投资近两亿元人民币，致力于茶饮料、果汁饮料的研发、生产、市场推广销售、品牌策划等。该公司现在主要产品有九龙斋酸梅汤、燕京冰红茶，燕京低糖绿茶，燕京新鲜橙，燕京生茶，燕京青橙，燕京东东，燕京天然矿泉水、燕京饮用纯净水等饮料。
三、康师傅控股公司
康师傅酸梅汤严选乌梅、山楂、甘草、陈皮，遵古制法用现代工艺萃取而成。康师傅酸梅汤的特点在于渠道优势明显但产品内涵缺乏。康师傅酸梅汤的广告语为“正宗味，沁心凉”，勉强提出“正宗味”却没有给消费者一个可以信服的支持。而长期以来康师傅主要精力放在了茶饮料方面，不难看出康师傅酸梅汤目前只是利用其强大的渠道优势在自然销售，并无意在酸梅汤品类中大动干戈。
四、北京永裕堂食品有限责任公司
北京永裕堂食品有限责任公司的桂花酸梅汤依据宫廷秘方制作而成，制作技术精湛，适用于解酒、解腻、去火。
五、北京张一元饮品有限责任公司
北京张一元茶叶有限责任公司的前身张一元茶庄是京城著名的老字号，始建于清光绪二十六年（1900年），已有百余年的历史。1991年张一元商标正式注册，1993年张一元被国内贸易部命名为“中华老字号”。1992年正式注册成立北京市张一元茶叶公司。1999年公司按照现代企业制度的要求，转制为北京张一元茶叶有限责任公司。该公司的产品主要有中国红茶饮料、中国绿茶饮料、中国花茶饮料、中国乌龙茶饮料、果味白茶饮料、果味绿茶饮料、橙汁饮料、酸梅汤、饮用天然水、饮用纯净水等。
六、北京东方奥德食品有限公司
北京东方奥德食品有限公司成立于1996年，注册资金为1180万元，是香港高阳集团下属的一个子公司。主国生产茶饮料及果汁饮料。日生产能力为10000箱（89吨），年产值5000万。该公司生产的“奥得赛”饮料主要产品有冰红茶、冰绿茶、绿茶、橙汁、桃汁、酸梅汤、乌龙茶、葡萄汁等茶饮料及果汁饮料系列产品。同时该公司还为兰州黄河啤酒集团、北京牛栏山酒厂、北京张一元茶叶有限责任公司、北京生宝饮料公司、新疆景天集团、黑龙江中龙企业集团代加工茶饮料及果汁饮料。
七、广州市金葫芦凉茶有限公司
目前金葫芦已有祖传凉茶、草本健康饮品、仙草蜜、鲜制龟苓膏等4大系列近30种产品，其中祖传凉茶系列包括招牌凉茶“金葫芦”；另外还有四季畅销的菊花雪梨茶、竹蔗茅根茶、酸梅汤、椰子汁、清凉露、罗汉果五花茶、秘制龟苓膏、川贝龟苓膏、灵芝龟苓膏、芦荟龟苓膏、珍珠龟苓膏、御品龟苓膏等产品。
八、福建达利集团
福建达利集团是目前国内集休闲食品和饮料于研发、生产、销售于一体的民族食品工业优秀龙头企业。集团创办于1989年9月，目前拥有福建达利、泉州嘉禾、成都达利、济南达利、湖北达利、吉林达利、甘肃达利、安徽达利、山西达利、云南达利、惠安达利包装等11家全资子公司共16个生产基地。集团总占地面积2700亩，建筑面积130万平方米，现拥有各类专业技术人才及员工约18000名。
2007年，达利集团强势推出“达利园”饮料系列新产品，包括“和其正”凉茶、优先乳、冰红（绿）茶、果汁饮料、植物蛋白饮料、八宝粥、油切麦茶、酸梅汤、红枣汤等九大系列多个品种。
九、武汉老万成食品公司
武汉老万成食品公司成立于2006年，该公司的酸梅膏、酸梅汤在武汉和湖北省内二级市场很畅销。
十、天津大亨食品饮料有限公司
天津大亨食品饮料有限公司成立于20世纪80年代中期，地处天津东丽区及武清区，生产厂房占地面积近200亩。该公司采用意大利、台湾和香港等地区的先进设备及工艺流程，生产实行全自动化管理，该公司现具有国际先进水平的流水线8条，年产各种饮料、果汁、纯净水和矿泉水18万吨，固定资产投资总额达5000万元人民币。该公司主要生产大亨果茶、大亨酸梅汤等产品。
十一、上海美知实业有限公司
上海美知实业有限公司是一家集科工贸为一体的食品科技企业，该公司生产的“品款味”酸梅汤，既保留了乌梅特有的浓郁口味和纯正的桂花清香，又保证了乌梅在饮品中特有的功效。