随着人们生活压力的增大，体内火气也相应增多，凉茶（中国凉茶行业发展研究报告）的原料是中草药，能够很好地解决体内的火气，特别受工作量大，应酬多的消费者青睐，许多消费者在办公室和家里都存放凉茶，购买时不单是一瓶一瓶的买，而是成箱购置，尽管金融危机对我国很多行业造成很大的影响，但凉茶价格低，越来越受消费者的信赖，相反在金融危机中销售量反而增长。
凉茶的发展前景非常广阔，在未来极有可能成为世界性饮料。2006年，凉茶在国内的销量就已经超过可口可乐。2007年，凉茶出口100多万吨，其中最大出口国是美国。去年，凉茶在国内的销量已经达到600万吨，超过可口可乐在中国内地销量的两倍。2008年广东省的凉茶已经销售到了世界上50多个国家和地区，遍及欧美、非洲、中东、东南亚。