目前，我国酸梅汤行业（中国酸梅汤行业发展研究报告）的市场集中度比较低，还未形成较大的强势品牌，大部分品牌多是在一定区域内具有较高的市场占用率。总体来说，目前九龙斋、信远斋、康师傅的酸梅汤在全国范围内知名度较高，市场占有率相对其他品牌（比如老万成酸梅汤）来说是较高的，其他品牌如延中、津兆尹等具有一定的地域色彩。
我国酸梅汤行业竞争组群分为两部分：第一组群是九龙斋、信远斋等传统品牌，该组群酸梅汤品牌历史悠久、消费者基础雄厚；第二组群是一些软饮料生产企业同时也生产酸梅汤产品，该组群生产企业利用其良好的销售渠道可以很好的实现酸梅汤产品的销售。在组群中做得较为成功的是康师傅的酸梅汤。