据报道，由于监管趋严，共享经济概念下的私厨共享，在经历前一阶段的爆发式增长后，最近陷入了艰难境地。北京市食药监局明确，回家吃饭、丫米厨房、吃几顿等私厨模式涉嫌违规之后，小e管饭、妈妈的菜等大批私厨平台相继停止运营。还在运行的私厨平台则做了转型，或者多少转变了战略重心。东北某私厨平台负责人说，他们现在开始提供多样化的选择。东北某私厨平台负责人：“我们提供两种方式，第一种方式是快捷下单，就是针对用户不知道想吃什么，就是想吃饭的。我们是通过这种快捷下单，由我们的客服人员和用户去沟通。另外一种方式就是我们的点大厨的功能，这样选择的厨师，每个人都有自己的拿手菜。”这种快捷下单的方式，其实更类似于互联网外卖平台。而号称餐饮版“滴滴打车”的“回家吃饭”，主打的也是这种模式，由私厨在自己家接单，做饭，每一单交给平台一定比例的佣金。
尽管这些要求看起来很严格，但据了解，私厨平台由于没有餐饮（餐饮行业发展趋势分析预测报告）许可，在卫生和食品安全方面，主要还是靠自身管理。正因如此，私厨经常爆出卫生问题。之前就有食客反映，在“回家吃饭”平台上点的外卖中，吃出了螺丝帽。中国社科院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心副主任赵京桥认为，私厨由高端转向低端是无奈的选择。也有一些私厨平台，把经营的重心放在了高端平台。爱大厨就表示，现在平台已经不扩张了。爱大厨工作人员：“应该是不招了，因为人数已经足够了。我们高端是私人定制，普通的是小套餐，4到6个菜。都能涉及到，暂时高端多一点，因为我们主推高端，就是固定菜牌，然后价格从666到9999不等。厨师也都是兼职，但是对厨师的考核就稍微高一点。”私厨回归高端，对消费者来说，意味着更优质和更个性化的服务。而对厨师来说，也是好事。从大酒店跳槽到私厨平台的厨师袁师傅，就这样表示：“从时间上来讲，比在餐厅的时间要短，而且比较灵活。劳动强度方面也没有餐厅的劳动强度大，收入也还可以。”