西风吹，蟹脚痒。虽然目前西风还没吹起来，但螃蟹已经四处火热地开卖了，不仅网上有，很多实体店也不甘寂寞，早早地卖起了所谓的阳澄湖大闸蟹。昨天，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会有关负责人表示，受雨水和天气影响，今年阳澄湖大闸蟹（大闸蟹市场前景调查分析报告）成长较去年又有所延迟，眼下还有一批大闸蟹正在进行今年最后一次脱壳。虽然开捕日定在9月23日，但大批成熟上市应该是在国庆节之后。预计，今年阳澄湖大闸蟹价格大约上涨20%，三两母、四两公的出水价约在200元以上。
据周雪龙介绍，今年7月份之前，苏州雨水多、气温低、水位高，阳澄湖里的水草生长受到很大影响，对以水草为食的阳澄湖大闸蟹也产生了较大的不利影响。到了盛夏，苏州又出现连续高温，也同样影响了阳澄湖大闸蟹的生长。各种因素累加起来，所以今年阳澄湖大闸蟹，不仅比去年晚成熟了半个月左右，而且规格也小于去年。不过，周雪龙预计，今年阳澄湖大闸蟹的产量会比去年有所提高，增长幅度大约在5%。周雪龙预计，和去年相比，今年阳澄湖大闸蟹的价格可能会有20%的增长。其中，三两母和四两公的每斤出水价，应该会在200元以上。二两半母、三两半公的每斤出水价，大约是130元。由于今年大规格蟹产量持续低迷，所以尚无法给出具体的市场预估价，“只能是随行就市，一价一议了。”
虽然今年阳澄湖大闸蟹已经定于9月23日正式开捕，但正式大量成熟上市要在国庆节之后。目前来看，今年阳澄湖大闸蟹品质最好的时期，应该是在10月中旬之后。注重口碑的蟹农一般也是会选择在10月中旬之后，才将阳澄湖大闸蟹捕捞上市。周雪龙表示，“今年中秋节前，确实有一些阳澄湖大闸蟹捕捞上市，但量不大。”有知情人透露道，“现在母蟹已经开始有点膏肓了，但这些膏肓还不成块，味道并不怎么好。尝鲜可以，但不算美味。”这位知情人还表示，中秋前确实有部分蟹农进行了少量捕捞。但主要是为了招待客人和朋友，或者答谢老顾客，“都是一些零星的捕捞，量很少，流到市场上销售的阳澄湖大闸蟹更是微乎其微了。”