影响我国工业蛋糕（中国蛋糕行业发展研究报告）产品出口的因素主要有本国工业蛋糕产品价格、国外工业蛋糕产品的价格、汇率水平、国内外经济形势。本国产品价格较低、本国汇率降低、国内外经济发展形势良好，都将促进我国工业蛋糕产品的出口。其中影响较大的是生产成本和供需情况。
由我国2013-2016年2月未列名面包、糕点、饼干及其他烘焙糕饼（包括装药空囊、封缄、糯米纸及类似制品）出口量值及增速情况来看，其出口量和出口额呈现波动增长趋势。结合此种趋势，以及国内企业的不断发展，未来我国工业蛋糕产品出口呈现稳定缓慢上升的趋势。